Сочинская пахлава
Поддержите пожалуйста лайком, комментарием и сохранением рецепта ❤❤❤
Ингредиенты:
Тесто:
✔Мука 3 стакана
✔Сливочное масло 250 г
✔Сметана 1 стакан (200 мл)
✔Сода 1 ч.л.
✔2 яичных желтка
Начинка:
✔Сахар 2 стакана
✔2 яичных белка
✔300 г грецких орехов
1. В сметану добавляем соду и ждем реакции (увеличится в 2-3 раза).
2. В муку натираем ледяное масло, перетираем в крошку. Добавляем желтки и сметану. Получается мягкое тесто, не липнующее к рукам.
3. Отправляем наше тесто в холодильник на 1 час.
4. Начинка. Яичные белки перетираем с сахаром до бела. Добавляем мелко нарезанные грецкие орехи, хорошенько перемешиваем.
5. Тесто делим на 3 части. Раскатываем по размеру противня( у меня 34 см).
6. Выкладываем первый слой, затем половину начинки, далее второй слой и оставшуюся начинку, поверх выкладываем последний слой теста.
7. Нарезаем на квадратики, смазываем желтком и в центр кладём любые орехи.
8. Выпекаем в духовке при 180 градусах на 30-35 минут.
Приятного аппетита ❤